Je fonctionne globalement pareil. Je ne suis pas esclave de cette activité ni des demandes "sur-le-champ", je m'éclate beaucoup mieux en planifiant et je peux donner ainsi le meilleur de moi-même.
Oui, je confirme que le coup de celui qui pose un rendez-vous (qui parfois traîne pour donner l'adresse exacte ou l'heure précise), que ce soit à court ou long terme d'ailleurs, et s'autorise à poser une ou 1 milliard de questions après avoir bloqué le rendez-vous (questions souvent inutiles ou fantaisistes et fréquemment posées par sms) est à coup sûr une perte de temps. En somme tant que je n'ai pas tous les éléments classiques pour m'assurer du sérieux d'une demande, je ne bloque rien du tout. J'ai aussi des consoeurs qui exigent un acompte dans certains cas et ça marche bien... avec les sérieux
Sinon ce que je fais pour contre-carrer les bloqueurs de planning, je précise toujours que la réservation sera ferme si :
- suite à un mail, j'ai eu en ligne mon interlocuteur obligatoirement car ceux qui plantent ont tendance à vouloir rester anonymes ;
- j'ai eu la confirmation : la veille et le jour même au moins 2h avant pour le cas de RV pris très à l'avance ;
- le matin et 1h avant pour des RV pris la veille par exemple ;
- seuls mes habitués sont autorisés à prendre les RV le jour même, ce que je précise également pour les nouveaux.
Sinon, je me réserve le droit de prendre un autre RV, ce que je dis aussi.
Et puis il faut savoir aussi que je ne décroche jamais mon téléphone si ce n'est pas un habitué, même si le numéro apparaît en clair. J'attends qu'on me laisse un message. Très efficace et décourageant contre les fantasmeurs et autres, mais pas que